dimarts, 19 de gener de 2010

El dia 9 hicimos la matanza









El sábado dia 9 de enero a las 8 de la mañana hicimos la matanza, no hubo ninguna lágrima, ya estábamos mentalizados y para eso la criamos.
Yo no lo había visto nunca al natural, en algún reportaje recuerdo que el cerdo se hacía unos hartones de chillar hasta que no estaba muerto del todo.

El matarife trajo un aparato para matarlo, creo que el animal no sufrió al menos no lo oí a chillar.
Nos pasamos todo el día arreglando la carne: lomo, butifarras, longanizas, morcillas, jamón, chicharrones, adobar la carne para los chorizos, que los hicimos el dia siguiente.
El congelador está a tope, y el colesterol también.




















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